Suklaa cupcakes

Noniin, toisen suklaaherkun kimppuun :) Tätä herkkua tein tänään ensimmäistä kertaa, mutten varmastikaan viimeistä. Tämäkin on siitä hauska resepti, että sitä voi muokata monella tapaa omanlaiseksi, lisäilemällä erilaisia makuja tai vaikka vadelmaa, valkosuklaata tms taikinan joukkoon.

Ylleen suklaakuppikakut saivat suklaisen tuorejuustokreemin.. jonka kanssa harjoittelinkin pursottamista ihka ensimmäisen kerran :D Ei ollut niin helppoa kuin olin luullut! :)

Narsissihan ei sitten ole syötävä kukka, mutta muuta ei nyt tähän hätään ollut :)

Suklaisiin kuppikakkuihin tarvitset:

3 munaa
2½ dl sokeria

100 g suklaata - tummaa (70%) tai mulla oli käytössä Fazerin tumma leivontasuklaa (44%)
50 g voita
1 dl kermaviiliä
2 rkl kahvia
ripaus suolaa

3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (tummaa, ei kaakaojuomajauhetta!)

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai varovasti kattilassa. Sekoita kermaviili, kahvi, suklaa-voisula sekä ripaus suolaa keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, yhdistä vaahtoon suklaaseos sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taikinasta tulee melko paksua.
Jaa taikinaa muffinivuokiin, itse tykkään laittaa vuoat melko täyteen, että kuppikakut nousevat kunnolla vuoan yläpuolelle eivätkä jää lättäkakuiksi.
Paista noin 15 minuuttia, max 20 minuuttia. Kokeile kuppikakkujen kypsyyttä grillitikulla, kypsä taikina ei tartu tikkuun.

Anna muffinien jäähtyä ja valmista suklainen tuorejuustokreemi:

120 g pehmeää voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kahvia
9 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita aineet keskenään tasaiseksi tahnaksi ja pursota tai levitä kuppikakkujen päälle.

Ensimmäiset pursotukseni!